Pour 4 Personnes               Temps de préparation 20 minutes

• 1 gros concombre
• 4 c. à soupe de concentré de tomates séchées
• 4 c. à soupe de Pesto rouge

Pour faire vos rouleaux de concombre, prendre une mandoline ou un couteau éplucheur bien large et couper le concombre en longueur, en tranches très fines. Parce que les tranches sont très minces, vous doublez les tranches de chaque rouleau. Appliquer une fine couche de votre pâte longitudinalement sur chaque tranche et rouler chaque tranche sur elle-même jusqu'à ce que ce soit complètement enveloppé. laisser refroidir au réfrigérateur puis, déguster.