Ces Rillettes de Porc font partie de la cuisine de Bistrot. Il est rare que le menu du jour ne commence pas par quelques hors-d'oeuvre comme du Céleri rémoulade ou une petite terrine de Rillettes de Porc. Servir cet amuse-gueule est toujours un succès. Surtout quand c'est fait maison.
Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Rillettes de Porc pour 6 petits bocaux
- 1 kg de poitrine de porc fraîche chez votre boucher.
- 300 g de panne fraîche (graisse autour des rognons) peut être remplacée par du saindoux
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 1 branche de romarin
- 2 feuilles de laurier
- 10 g de sel et 5 g de poivre.