La Quiche Lorraine fait partie de ces grands classiques de la cuisine des provinces de France. Ses origines remontent au XVI ème siècle. Je vous donne donc ici la recette reçue de ma famille lorraine car des recettes de quiche lorraine il y en a beaucoup. Avec lardons, avec lanières de jambon blanc, avec ou sans gruyère râpé. Alors à vous de choisir.
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette Quiche Lorraine pour 4 à 6 personnes, selon les appétits !
- 200 g de pâte à brisée ( voir Astuces/Tips)
- 150 g de lard fumé ou lamelles de jambon blanc
- 300 ml de crème fraîche
- 4 oeufs bien frais
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade