Des Panna Cotta aux Asperges Vertes. Voilà un petit avant-goût des dîners printaniers avec des légumes de saison. Elles se dégustent glacées, servies avec une vinaigrette d'herbes fraîches du jardin.
Voici tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Panna Cotta aux Asperges Vertes pour 4 à 6 personnes
- Une petite botte (250 g) d'asperges vertes
- 300 ml de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine ou 2 c à café d'Agar Agar
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre du moulin
- 2 branches de basilic, 2 tiges de menthe et 1 bin d'aneth
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de vinaigre balsamique