Pour bien profiter de cette Crème Brûlée Chèvre et Thym, j'aime beaucoup servir ces crèmes dans des pots individuels. Je les saupoudre d'un peu de cassonade et je caramélise en utilisant une petite torche avec laquelle je fais fondre la cassonade en quelques secondes...
Voilà tout d'abord ce qu'il vous faut pour préparer ces Crèmes Brûlées Chèvre et Thym Pour 6 Portions et donc 6 ramequins
- 4 oeufs de ferme
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 100 ml de lait
- 2 pincées de fleur de sel
- Poivre du moulin
- 100 g de chèvre frais
- 3 brindilles de thym
- 25 g de cassonade pour caraméliser