En ce retour de vacances, je vous propose cette Charlotte de Courgette au Chèvre Frais. Le fromage de chèvre doit être bien frais. De plus, n'oublions pas que pour garder le vert franc des courgettes il ne faut surtout pas oublier de les plonger sous l'eau froide. Faites cela tout de suite après les avoir fait blanchir et vous garderez des lamelles de courgette bien vertes !
Profitez donc encore des beaux jours de septembre pour vous régaler sainement...
A la fin, au moment de servir, posez chaque charlotte sur une assiette ou une tranche de pain de campagne et saupoudrez de pignons de pin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez si vous aimez avec une petite sauce tomate, mais nature est aussi excellent !
Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Charlotte de Courgette au Chèvre Frais pour 4 personnes
- 4 petites courgettes
- 400 g de chèvre frais
- 1 petit bouquet de persil émincé
- 1 petite échalote émincée
- 1à 2 c à soupe de crème fraîche liquide
- Sel et poivre du moulin
- 3 bonnes c à soupe d'huile d'olive
- 25 g de pignons de pin