Voilà des Champignons aux Petits-Gris. Certains préfèrent les escargots de Bourgogne, plus gros que toutes les autres espèces, mais les fameux " petits gris" ont aussi leurs amateurs. On les trouve surtout dans le sud, grillés, cuisinés au vin mais aussi préparés avec un beurre d'escargots.
Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients pour faire les champignons aux Petits-Gris pour 4 personnes
Enfin, égouttez les escargots et posez un escargot dans chaque champignon. Après cela, couvrez chaque escargot d'une grosse noix de beurre maître d'hôtel. Glissez votre plat ou vos petits plats 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 220°C . Dégustez vos champignons aux Petits-Gris dès la sortie du four avec un bon pain de campagne.
- 24 champignons de Paris de même taille
- 1 petit bocal de 24 escargots
- 100 g de beurre
- une demi échalote
- 1 c à Soupe de persil haché
- 2 gousses d'ail
- le jus d'un demi citron
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre et sel