Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 gousse de vanille fendue en deux
• 1 bouteille de vin blanc sec
• 1/2 litre d'eau
• 100 g de miel liquide
• 150 g de sucre roux
• 3 bâtons de cannelle
• 2 Clou de Girofle
• 1/2 citron coupé en fines rondelles

  Dans une casserole, versez le vin, ajoutez l'eau, le miel, le sucre roux. Faites doucement monter en température jusqu'à atteindre les premiers frémissements. Ne faites surtout pas bouillir le vin car cela le brûlerait; Ajoutez les bâtons de cannelle, les rondelles de citron et la vanille; Laissez infuser environ 2 heures puis filtrez. ( Cela peut prendre du temps!). Réchauffez doucement, sans atteindre l'ébullition et servez en ajoutant dans chaque verre une rondelle de citron et un bâton de cannelle.