Ces Cup Cake Rouge Satin sont ces petits gâteaux très connus Outre Atlantique sous le nom de Cup Cake, je vous les donne ici en rouge pour nous préparer tranquillement aux fêtes de Noël qui ont aussi une dominante rouge ! 

 cup cake rouge satin

Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser les Cup Cake Rouge Satin pour 6 à 8 personnes

  • 50 g de farine
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de sel
  • 2 cuillers à café de poudre de cacao non sucré
  • 170 g de beurre mou3
  • 350 g de sucre en poudre
  • 250 ml de babeurre
  • 1 cuiller à café de vinaigre blanc ou de cidre de pomme peuvent faire l’affaire
  • 2 gros oeufs
  • 1 c. à café d’essence de vanille
  • 1 c. à café de colorant rouge
  • 300 g de cream cheese à température ambiante
  • 400 g de sucre glace, tamisé
  • 200 g de beurre à température ambiante

 

Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour la réalisation des Cup Cake Rouge Satin

Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un moule compartimenté à 12 mini cakes avec des caissettes de papier.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao dans un bol mélangeur et mettez de côté.

Dans un mixer, mélangez le beurre mou et le sucre et mixez bien. Ajoutez ensuite les oeufs, un à un. Mélangez le colorant alimentaire, le vinaigre, la vanille avec le babeurre dan un bol puis ajoutez ce mélange et mixez bien. Ajouter les ingrédients secs petit à petit, alternant avec le mélange babeurre et mélanger doucement, en raclant les parois du bol de temps en temps. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse.

Versez la pâte dans les caissettes en papier et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un bâtonnet de bois inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille et dégustez sans attendre.

Pour le glaçage

Fouettez le beurre et le cream cheese dans un mixer jusqu’à ce que la crème soit parfaitement lisse. Ajoutez graduellement le sucre glace au mélange, en raclant le bol au besoin. Ajoutez un peu de vanille (optionnel) et mélangez jusqu’à consistance homogène.

Étalez le glaçage sur le dessus des petits gâteaux et servez.

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