Votre Table en Juillet, July’s Table

Aujourd’hui arrive Votre Table en Juillet, July’s Table pour mettre l’été en valeur. Se régaler tout l’été avec des recettes simples, créatives et saines ! Des recettes pour un été super gourmand mais équilibré en attendant de vous retrouver en Septembre…

Une envie de salades ? Voilà des idées très créatives avec par exemple cette Salade aux Figues Rôties, Noix et Graines de Sésame. Il y a aussi ces Cornets Farcis de Rucola et Filets de Poulet. Cependant la plus originale est ce Moelleux aux Courgettes et Basilic Frais. Il a le vert de la salade et la douceur de l’été ! 

Maintenant, pour se régaler tout l’été, essayez la Tarte au Fromage Mamima, les Empanadas de Poulet, ou encore les Tomates farcies. Ce sont toutes des recettes conviviales.

Enfin, comme le temps est au beau fixe, c’est le moment de profiter de vos fruits frais dans une Tarte ou un Sorbet. La Tarte aux Abricots et Crème d’Amande ou le Sorbet Framboise et Cassis, à vous de choisir et de les savourer sans modération. Alors, Bon Appétit sur laclassedecuisine.com !

Votre Table en Juillet, July's Table

 

Today comes Votre Table en Juillet, July’s Table to highlight the summer. Treat yourself all summer long with simple, creative and healthy recipes! Recipes for a super gourmet but balanced summer while we wait to meet again in September…

A desire for salads? Here are some very creative ideas with, for example, this Salad with Roasted Figs, Nuts and Sesame Seeds. There are also these Stuffed Rucola and Chicken Fillets Wraps. However, the most original is this Courgette and Fresh Basil Moelleux. It has the green of a salad and the sweetness of summer!

Now, for a summer long feast, try the Mamima’s Cheese Pie, the Empanadas with Chicken en Spinach, or the Stuffed Tomatoes. These are all extremely user-friendly recipes, and will have your guests wanting for more!

Finally, as the weather is so good, it’s time to enjoy your fresh fruits in a Pie or a Sorbet. The Apricot and Almond Cream Tart or the Raspberry and Blackcurrant Sorbet, the choice is yours, to enjoy without moderation. So, Bon Appétit at laclassedecuisine.com!

Votre Table en Juin, June’s Table

Aujourd’hui avec Votre Table en Juin, June’s Table nous pouvons dire “bienvenue” au mois de Juin ! Est-ce-que c’est vraiment l’été ? En tout les cas, tout est prêt pour accueillir cette belle saison qui nous fait sortir de chez nous pour un buffet ou un barbecue.

Le menu du mois, je vous le propose avec un esprit libre. Tout est meilleur, quand c’est goûté sous le soleil ! Invitons le soleil dans nos assiettes avec pour commencer ce Velouté Glacé au Fenouil. Le Fenouil est un légume star de nos étés. Il a une saveur fraîche et délicieusement anisée.

Ensuite, rien de tel qu’un Millefeuille de Légumes pour vous rappeler le mois dans lequel nous sommes.

Enfin, pour finir notre menu du mois en beauté, n’hésitons pas et faisons-nous plaisir avec cette Tarte au Citron, toute simple et tellement rafraîchissante. Alors, Bon Appétit sur laclassedecuisine.com ! 

Votre Table en Juin, June's Table

Today with Votre Table en Juin, June’s Table we can say “welcome” to June ! Is it really summer? In any case, everything is ready to welcome this beautiful season which brings us out of our home for a buffet or a barbecue.

The menu of the month I offer you, has a free spirit. Everything tastes better, in the sunshine! Let’s invite the sun in our plates with this Iced Fennel Soup to start. Fennel is a star vegetable of our summers. It has a fresh and deliciously aniseed flavour.

Then, nothing like a Vegetable Millefeuille to remind us of the month in which we are.

Finally, to finish our menu of the month in style, let’s not hesitate and have fun with this Lemon Tart, very easy to make and so refreshing. And, Bon Appétit at laclassedecuisine.com!

Tartelettes de Mousse au Chocolat

Ces Tartelettes de Mousse au Chocolat et garnies à l’orange confite sont une délicieuse gâterie idéale à servir avec le thé de l’après-midi ou en dessert … c’est une recette de pâtisserie inspirante!

Tartelettes de Mousse au Chocolat

Tout d’abord, voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les Tartelettes de Mousse au Chocolat pour 8 personnes

Pour la pâte au chocolat

  • 125 g de beurre mou
  • 225 g de farine nature
  • 25 g de cacao en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf

Pour la mousse au chocolat

  • 50 ml de lait
  • 200 g de chocolat noir, coupé en morceaux
  • 250 g de blanc d’oeuf (environ 7 blancs d’oeuf)
  • 25 g de sucre
  • 250 crème à fouetter

Maintenant, voici les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire les tartes à la mousse au chocolat en 20 minutes + 30 temps de refroidissement

 

Pour faire la pâte au chocolat,

Commencez par préchauffer d’abord le four à 180 °C ou 350 °F. Mélangez le beurre avec la farine et la poudre de cacao. Incorporer le sucre et ajouter l’oeuf. Mettre la pâte à tarte en boule, envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ensuite, déroulez la pâte et piquez-y quelques trous avec une fourchette. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et pressez-les dans des moules individuels. Cuire à blanc pendant 20 minutes jusqu’à coloration dorée. Retirez les tartelettes des moules et laisser refroidir.

Maintenant, pour faire la Mousse au Chocolat,

portez le lait à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat. Une fois le chocolat fondu, mixez bien et laissez en attente. Fouettez les blancs d’oeufs jusqu’à formation de pics fermes. Ajoutez le sucre, une cuillère à soupe à la fois, et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant.

Après cela, ajoutez délicatement la préparation au chocolat aux blancs en neige. Fouettez la crème, incorporez-la au mélange et placez la mousse au chocolat au réfrigérateur.

Pour finir

Faites fondre 50 g de chocolat noir au bain-marie. Badigeonnez les tartelettes cuites pour garder la pâte croustillante. Ajoutez la mousse au chocolat à la douille et garnir de zeste d’orange confite. Servir sans attendre !

P.S. Enfin, si vous avez envie d’une autre petite Pâtisserie chocolatée, n’hésitez pas à essayer mes Palets Chocolat Caramel !