Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival

Avec Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival, on est entouré de recettes de pains du monde. On commence bien sûr par la France avec sa fameuse Baguette que l’on peut voir se dresser dans des paniers à travers le monde entier.

La présence du pain dans la vie des hommes ne date pas d’hier. On a la preuve avec ce petit pain appelé Bretzel. Il est absolument délicieux. Sa pâte, pochée dans l’eau bouillante avant sa cuisson au four, le rend moelleux à souhait.

Enfin, le Pain de Maïs, très apprécié en Amérique du Nord, aussi appelé “Corn Bread” est souvent servi en accompagnement d’un plat. Le maïs ne contenant aucun gluten en fait un pain tout indiqué pour ceux qui ne peuvent pas manger du pain classique.

Le pain fait aujourd’hui partie intégrante de la gastronomie. En espérant que vous serez inspirés, régalez-vous et passez un bel été !

Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival

With Côté Table, Festival de Pains, Bread Festival, we are surrounded by bread recipes from around the world. We start of course with France and its famous Baguette that stands in baskets around the world.

The presence of bread in men’s lives is not new. Proof of this is manifested through this small bread called Pretzel or Bretzel, a delicious family bread. The dough, poached in boiling water before baking, is soft and fluffy.

Finally, we often serve Corn Bread, a popular bread in North America, as a side dish. Corn contains no gluten, which makes it a perfect bread for those who cannot eat classic bread.

Today, Bread is an integral part of gastronomy. So go ahead and combine them with your dishes, and in the meantime have a lovely summer !

Pain de Maïs

Le Pain de Maïs est un pain ferme et légèrement dense qui est un excellent accompagnement pour les hors-d’oeuvre. Il est également savoureux, surtout lorsque vous le combinez avec le poivre de Cayenne. Il donne une bonne saveur à ce Pain de Maïs.

Pain de Maïs

Tout d’abord, voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Pain de Maïs pour 6 personnes

  • 225 g de semoule de maïs jaune
  • 225 g de farine tamisée
  • une c. à soupe de sucre, une c.à soupe de levure chimique et une c. à café de sel
  • 200 ml de lait
  • 1 c. à soupe de beurre, fondu et refroidi
  • 2 œufs fermiers, légèrement battus

Maintenant, voici les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire le Pain de Maïs

Préchauffez le four à 400 ° F ou 200 ° C. Beurrer un moule de 9 x 9 x 3 pouces. Mélanger la farine de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Mélangez le lait, le beurre et les œufs dans un autre bol.

Incorporer le mélange de lait dans le mélange de farine de maïs juste jusqu’à humidifié.

Verser la pâte dans la poêle préparée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Environ 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille 5 minutes, puis retirer de la poêle et laisser refroidir complètement sur la grille, mais vous pouvez aussi servir votre pain de maïs encore chaud et le couper en carrés.

Rucola, la Fraîcheur Ensoleillée… Arugula a Sunny Freshness

Rucola se dit Roquette en Français. Ce légume feuille est depuis longtemps particulièrement  estimé dans le sud de la France et en Italie. Aujourd’hui elle est aussi connue dans les contrées du Nord de l’Europe et tout le monde sait aussi l’apprécier! Ses feuilles qui ressemblent à celles du pissenlit sont saupoudrées sur les pizzas et les salades.

Tout l’art de la préparation de la Rucola consiste à doser la très forte saveur de ses feuilles. C’est pourquoi elle s’harmonise très bien avec d’autres ingrédients d’origine méditerranéenne. La roquette est une excellente source en vitamine A, C et K. Enfin, les feuilles de roquette contiennent une quantité non négligeable de minéraux tel que du cuivre et du fer.

Cette laitue sauvage qui porte un nom italien et qui chante comme une promesse de fraîcheur se mariera très bien avec ces Cornets farcis de Rucola et Filets de Poulet et grâce à elle, mettez le soleil d’Italie dans votre assiette !

Alors à très bientôt sur la Classe de Cuisine !

Salad Rocket also known as Arugula is a vegetable leaf that has been particularly known in the south of France and Italy. Today it is also known in the countries of Northern Europe and everyone knows how to enjoy it! Its leaves resemble to those of the dandelion and are sprinkled on pizzas and salads.

The art of preparing the Rucola is to measure the strong flavor of its leaves. That is why it blends very well with other Mediterranean ingredients. This salad rocket is an excellent source of vitamin A, C and K. Finely, Arugula leaves contain adequate levels of minerals, especially copper and iron.

This wild lettuce has an Italian name and sings like a promise of freshness. It will go very well with these Stuffed Rucola and Chicken Fillets Cones, that will put the Italian sun on your plate!

So, let see you very soon at La Classe de Cuisine !