Aubergines Grillées, Tomates et Pignons

Cette Recette d’Aubergines Grillées, Tomates et Pignons est LA recette phare de ma fin d’été et peut s’accommoder avec tous les plats. Facile à préparer et bon marché, vous pouvez ajouter dessus une rondelle de tomate et de l’emmental râpé puis les passer quelques minutes sous le grill !

Aubergines Grillées,Tomates et Pignons

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les Aubergines Grillées, Tomates et Pignons pour 4 personnes

  • 4 Aubergines
  • 8 tomates bien mûres
  • 1 c à soupe de concentré de tomate
  • 2 oignons rouges ou jaunes
  • 3 gousses d’ail
  • 100 g de pignons de pin
  • quelques brins de thym frais
  • fleur de sel
  • huile d’olive

Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Aubergines Grillées, Tomates et Pignons

Commencez par Préchauffer le four sur 200°C. Coupez les aubergines en 2 ou 3 selon leur grosseur dans leur longueur. Placez-les sur une plaque du four, incisez légèrement la chair avec un couteau en les quadrillant. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de fleur de sel et enfournez environ 45 minutes puis réservez.

Pelez et émincez finement les oignons. Pelez l’ail et écrasez-le. Plongez les tomates 3 secondes dans une casserole d’eau bouillante. Retirez-Les, ôtez la peau, épépinez et concassez-les.

Dans une casserole, faites revenir les oignons dans 2 c à soupe d’huile d’olive avec l’ail, les tomates, le concentré, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu vif pour que les tomates attachent un peu. Remuez à la cuiller en bois, baissez à feu doux et laissez cuire 30 minutes environ. Laissez tiédir. Faites griller les pignons sans matière grasse dans une poêle chaude anti-adhésive.

En Conclusion. Garnissez les demi aubergines de compote de tomates, parsemez de pignons, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez tiède ou froid.

Côté Table en Juillet, in July

Côté Table en Juillet, in July c’est le soleil ou l’ombre, mais c’est les vacances ! Un endroit à l’extérieur où se coucher en toute quiétude. Lire un bon livre. Siroter une boisson fraîche. Que demander de plus à l’été qui s’installe.

Comme le beau temps stimule l’activité créatrice, vous pouvez sans problème créer mille et un petits riens pour agrémenter la vie en plein air. Préparez à l’avance ces petits Cheesecake Ail et Fines Herbes, si appétissants et rafraîchissants. 

Ensuite un bon Poulet en Crapaudine, également préparé à l’avance et cuit au four, sans stress mais aussi au barbecue, quel régal…

Mais n’oublions pas la Salade glacée de Melon, Pastèque et Mangue au Citron Vert. Tout le monde aimera. Que cela soit à midi, au goûter ou après dîner. Alors, restez fidèles à La Classe de Cuisine. Excellentes vacances et je vous retrouverai avec le plus grand plaisir en Septembre avec de nouvelles et appétissantes recettes !

 

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Côté Table en Juillet, in July it’s sun or shade, but it’s vacation time ! A nice place outside to hang out and relax. Read a good book. Sip a cool drink. What more to ask for the summer that settles.

As good weather stimulates the creative activity, you can easily create a thousand small things to make life happy in an open air zone. Prepare in advance these small Fresh herbs and Garlic Cheesecake, so appetising and refreshing.

Then a good Spatchcock Chicken, also prepared in advance and cooked in the oven, without stress but also on a BBQ, what a treat …

But let’s not forget the Iced Cantaloup, Watermelon and Mango Salad with Lime. Everyone will love it. Whether it be at noon, for an afternoon tea or after dinner. So stay tuned to La Classe de Cuisine. Wishing you excellent Vacations, I will write you with the greatest pleasure in September with new and appetising recipes !

Salade Glacée de Melon, Pastèque et Mangue au Citron Vert

Cette Salade Glacée de Melon, Pastèque et Mangue au Citron Vert est le dessert parfait de plein été. A midi ou à minuit, vous apprécierez toujours ces fruits d’été, gorgés de soleil mais tellement rafraîchissants. Alors profitez-en sans vous priver car en plus c’est un dessert tellement simple à réaliser…  

Salade Glacée de Melon, Pastèque et Mangue au Citron Vert

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Salade Glacée de Melon, Pastèque et Mangue au Citron Vert

  • 450 g de Pastèque et Melons en billes
  • 50 cl de sorbet mangue
  • 2 c à soupe de menthe douce
  • 1 citron vert

Maintenant, voilà les quelques étapes à suivre pour faire la Salade Glacée de Melon, Pastèque et Mangue au Citron Vert

Coupez votre melon et votre pastèque en deux. Evidez-les de leurs pépins et formez des billes avec une cuiller à billes pour melon. Placez les billes de pastèque et de melon dans un saladier. Lavez le citron vert, prélevez le zeste et hachez-le finement.

Pressez le citron vert et versez le jus sur les billes de fruits. Enfin, formez des boules de sorbet à la mangue à l’aide d’une cuillère à glace.

Enfin, préparez vos coupes en mettant d’abord des billes de melon et de pastèque, saupoudrez de menthe et de zeste de citron vert. Déposez une boule de sorbet à la mangue et servez sans attendre.