Palets Chocolat Caramel

Ces Palets Chocolat Caramel sont un dessert facile à préparer et bon marché. Comme je suis convaincue que l’on ne possède jamais assez de recettes de petits gâteaux au chocolat dans son répertoire essayez celle-ci. Ces Palets Chocolat Caramel sont riches, moelleux et nullement écoeurants. Ajoutez un nuage de sucre glace au dernier moment pour leur donner belle allure.

Palets Chocolat Caramel

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont sou aurez besoin pour préparer les Palets Chocolat Caramel pour 6 personnes

  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 g d’eau
  • 200 ml de crème liquide
  • 30 g de beurre
  • 30 g de miel
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 c. à café de fleur de sel

Pour la pâte :

  • 50 g de chocolat noir
  • 120 de beurre
  • 2 oeufs frais
  • 60 g de farine

Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire les Palets Chocolat Caramel avec une préparation de 30 minutes et une cuisson de 20 minutes

Commencez par faire bouillir le sucre avec l’eau pendant 5 minutes environ sur feu vif jusqu’à ce que de grosses bulles se forment à la surface. Hors du feu, ajoutez la crème liquide bouillante, le miel et le chocolat haché. Puis, remettez sur le feu 5 minutes en remuant sans cesse.

Puis, ajoutez le beurre et la fleur de sel, lissez bien et prélevez 120 g de ce caramel au chocolat. Versez le reste de votre préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Laissez refroidir et durcir, puis coupez votre caramel en petits carrés.

Allumez votre four à 180°C. Pour la pâte, faites fondre doucement les 50 g de chocolat avec le beurre. Ajoutez les 120 g de caramel au chocolat, les oeufs entiers battus et la farine.

Posez un carré de caramel durci dans des mini mules à muffin et recouvrez de pâte. Enfournez pour environ 10 minutes. Dès que vos petits Palets sont cuits, sortez-les du four et au bout de quelques minutes, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Astuce : Si vous manquez de temps ou d’envie, vous pouvez acheter des caramels chocolat beurre salé tout faits. Dans ce cas, faites-en fondre 120 g pour la recette dans 2 c à soupe de lait.

Côté Table, Saint Valentin

Côté Table, Saint Valentin brings you today to the sweet thing. But I also want to give you here a nice option for an easy but festive Dinner !

Now, If you make one Cake this month… Make the Flourless Chocolate Layer Cake with Walnuts. This beauty, from the light, velvety base to the creamy but also crunchy topping, is a treat. With its light and airy whipping cream, it will make a great ending to a Valentine’s Day dinner.

Now let’s have a glance at the rest of the menu. To start, a heart shaped dish filled with Carrots with Lime. Then this subtle but hearty Dish called Hake Brandade with Parsley uses only natural ingredients. It is the ideal antidote to a dreary February day !

Côté Table, Saint Valentin

Côté Table, la Saint-Valentin vous amène aujourd’hui de la douceur. J’aimerais cependant aussi vous proposer ici une agréable option pour un dîner facile et festif !

Maintenant, si vous ne faites qu’un gâteau ce mois-ci… Faites le Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly. Cette merveille, depuis sa base légère et veloutée à la garniture crémeuse mais aussi croustillante, grâce aux noix, est un vrai régal. Avec sa crème fouettée, légère et aérée, il fera une belle fin de dîner de la Saint-Valentin.

Enfin, jetons un coup d’oeil au reste du menu. D’abord un joli plat en forme de coeur avec des Carottes au Citron Vert. Ensuite ce plat délicat mais généreux qui est la Brandade de Colin et Persil. Elle est à base d’ingrédients naturels. Enfin, c’est l’antidote idéal contre un mois de Février morne !

Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly

Ce Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly est un pur plaisir. Le chocolat est pour moi le luxe ultime que le monde de la nourriture a à offrir. Le chocolat est intense et incroyablement riche. La beauté de ce Gâteau au Chocolat est la plus convaincante. J’ai confectionné ce gâteau pour l’anniversaire de mon fils et on en parle encore…

Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly

Tout d’abord voilà la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly pour 8 personnes

  • 6 gros oeufs bien frais
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat noir, haché grossièrement
  • 60 g de noix, concassées
  • un peu de beurre pour graisser le moule
  • 300 ml de crème fraîche entière

Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire le Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly 

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule de 35 cm x 25 cm et tapissez de papier cuisson. Répartissez les noix sur une plaque de cuisson et grillez-les pendant 8 minutes. Laissez refroidir, puis hachez-les grossièrement et mettez-les de côté jusqu’à l’assemblage du gâteau.

Ensuite, augmentez le four à 200 °C et mettez les jaunes d’oeufs dans le bol d’un batteur électrique. Battez à grande vitesse et ajoutez graduellement les 200 g de sucre en poudre. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit épais et de couleur claire.

Puis, mettez le chocolat haché dans un grand bol placé sur une casserole d’eau frémissante, en s’assurant que la base du bol ne touche pas l’eau. Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu. Éteindre le feu et mélangez votre 1ère préparation au chocolat fondu en 3 fois.

Ensuite, Battez les blancs d’œufs et fouettez à grande vitesse jusqu’à ce que des pics soient fermes, puis mélangez doucement au mélange de chocolat. Versez votre préparation dans le moule préparé, en lissant la surface. Cuirsez au four 18 à 20 minutes jusqu’à cuisson complète.

Pour la Dégustation 

Une fois le gâteau refroidi, battez la crème fraîche en chantilly, puis mettez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de monter votre gâteau.

Retournez le gâteau refroidi sur une planche à découper et retirez le moule et le papier. Couper un peu les bords courts du gâteau, puis coupez le gâteau horizontalement en 3 morceaux égaux.

Transférez délicatement un morceau du gâteau sur un plat de service et étalez 1/3 de la crème fouettée sur la surface. Saupoudrez de noix grillées sur la crème et placez une autre couche de gâteau sur le dessus. Répétez l’opération, puis placez la dernière couche de gâteau sur le dessus. Répartissez la crème restante sur le gâteau et le reste des noix sur le dessus et servez votre Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly.