Seared Scallops, Leek and Orange Marmelade

These Seared Scallops, leek and Orange Marmelade are an easy first course to prepare and more, it is inexpensive. Scallops are among the least caloric foods. So it’s a good opportunity to fill up on iodine, zinc and antioxidants.

 

Seared Scallops, Leek and Orange Marmelade

Here is the list of the different ingredients you will need to prepare these Seared Scallops, Leek and Orange Marmelade that serves 4

  • 12 scallops
  • 3 leeks, white part
  • 4 teaspoons Orange Marmelade
  • 1 tablespoon olive oil and one Tbsp rapeseed oil
  • black pepper
  • a few drops of orange juice

 

Here are now the few steps you will have to follow to make these Seared Scallops, Leek and Orange Marmelade with a preparation of 20 minutes and a cooking time of 20 minutes

Fist, rinse the scallops under cool water, then dry them well. Set aside. Wash the leek whites thoroughly, then cut into fairly thin slices. Cook them about 10 minutes by steaming.

Fresh Scallops

After that, drain the leeks and divide them on four plates. Just after that, mix the orange marmalade with the rapeseed oil. Quickly sauté the scallops in a hot frying pan coated with olive oil. Allow to fry them 2-3 minutes on each side. Add salt and pepper.

Finely, arrange the Scallops on the leek slices, top with some orange marmalade sauce and serve immediately. It is just delicious.

Noix de Saint-Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange

Ces Noix de Saint-Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange sont un plat facile à préparer. Les Saint-Jacques se classent parmi les aliments les moins caloriques. C’est donc une bonne occasion de faire le plein d’iode, de zinc et d’antioxydants.  

Noix de Saint Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d'Orange

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces Noix de Saint-Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange pour 4 personnes

  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 3 blancs de poireaux
  • 4 c à café de marmelade d’orange
  • 1 c à soupe d’huile d’olive et une cuiller ç soupe d’huile de colza
  • poivre noir
  • quelques gouttes de jus d’orange

Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Noix de Saint-Jacques poêlées, Poireaux et Marmelade d’Orange avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 20 minutes.

Commencez par rincer les noix de Saint-Jacques sous l’eau fraîche. Epongez-les bien. Laissez en attente. Lavez soigneusement les blancs de poireaux. Puis coupez-les en rondelles assez fines. Faites-les cuire environ 10 minutes à la vapeur.

Noix de St Jacques

Ensuite, égouttez les rondelles de poireau et répartissez-les sur quatre assiettes. Puis, mélangez la marmelade d’orange avec l’huile de colza. Faites rapidement sauter les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude enduite d’huile d’olive. Laissez saisir 2 à 3 minutes sur chaque face. Salez et poivrez.

Enfin, disposez les noix sur les rondelles de poireaux. Nappez de sauce à la marmelade d’orange et servez aussitôt. C’est absolument délicieux !

Idées pour votre Table en Octobre… October’s Table

Aujourd’hui, Idées pour votre Table en Octobre… October’s Table revient à vous avec comme défi, vous proposer des plats aussi délicieux à déguster que beaux à présenter. S’il existe un ingrédient aussi rare qu’irremplaçable, c’est bien le temps. Mais le temps c’est du bonheur.

Alors commençons par préparer ce Velouté d’Endive au Safran. C’est une idée express, pour un dimanche, sans soucis. Car à la fin du Week-end, on n’a pas envie de passer son temps en cuisine !

Ensuite, un plat qui mijote tout seul. Le Filet de Porc aux Abricots Secs. Une cuisson qui sublime les saveurs. Quelle explosion d’arômes au moment de servir.

Enfin, comment partager un moment exceptionnel avec ses proches sans passer trop de temps en cuisine ? Par un dessert tout en élégance qui joue sur la finesse des ingrédients de saison avec ce Clafoutis aux Quetsches. Alors bon appétit, et à très vite sur laClassedecuisine.com !

 

 

Today, Idées pour votre Table en Octobre… October’s Table comes back to you with the challenge of offering you dishes that are as delicious to taste as they are beautiful to present. If there is an ingredient as rare as irreplaceable, it is time. But time is happiness.

So let’s start by preparing this Saffron Chicory Soup. It’s quick to make, for a Sunday, without worries. Because at the end of the weekend, we do not want to spend our entire time in the kitchen!

Then, a dish that simmers alone. The Pork Tenderloin with Dried Apricots. A cooking that sublimates the flavors. What an explosion of flavours when serving…

Finally, how to share an exceptional moment with your loved ones without spending too much time in the kitchen? With this very elegant dessert that plays on the delicacy of the seasonal ingredients. The Red Plum Clafoutis . So, bon appétit and see you soon at Laclassedecuisine.com !