Soupe Carottes et Persil

Cette Soupe Carottes et Persil contient une bonne portion de carottes. Cela améliorera la couleur et la douceur de cette soupe. Mais il vous apportera également beaucoup de vitamines et de chlorophylle pour vous aider à rester en bonne santé avec … laclassedecuisine.com!

Tout d’abord, voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Soupe Carottes et Persil pour 4 personnes avec un temps de cuisson de 45 minutes.

  • 500 g de carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 oignon jaune haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 petit bouquet de persil lavé, séché et haché
  • 1 l bouillon de légumes
  • 50 g de beurre

Maintenant, voici les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire la Soupe Carottes et Persil

Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon et l’ail pilé pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les carottes, faire sauter 5 minutes. Verser le bouillon de légumes, le persil haché et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Retirer du feu. Mélanger dans un mélangeur pour obtenir une texture lisse. Remettez le tout dans votre poêle sur feu doux et laissez mijoter pendant quelques minutes. Salez, poivrez et servez avec des brins de persil que vous avez mis de côté et bon appétit!

Côté Table, la Betterave, Beetroot

Aujourd’hui, avec Côté Table, la Betterave, Beetroot, laissez le pourpre régner pendant la pleine saison de la Betterave. Bien manger et se sentir bien. Ses racines colorées sont riches en acide folique, ce qui favorise un bon système immunitaire.

Mangez des légumes verts ! Les feuilles de betterave sont riches en potassium et en vitamine A. Alors, faites-les cuire comme vous le feriez avec des épinards ou des blettes et vous vous sentirez encore plus fort pour attaquer la saison hivernale.

Épluché, tranché ou râpé et assaisonné de vinaigre, d’eau et d’un peu de raifort, vous avez un plat plein d’énergie. La chair est savoureuse et de forte couleur rouge. Cela est dû à un pigment, la bêta-cyanine. Mon choix est d’opter pour ce Velouté de Betterave et Poire, que vous pouvez boire même le matin.

Déjeunez ensuite avec ce Flan à la Betterave accompagné d’une viande de votre choix. Enfin, n’oublions pas ces délicieux Paillassons à la Betterave à manger tout seul ou en accompagnement également, pour un petit dîner familial…

 

CôtéTable, La Betterave, Beetroot

 

Today, with Côté Table, la Betterave, Beetroot, let purple reign in your kitchen while the sweet beet is in peak season. Eat well and feel great. These colourful roots, rich in folic acid, and a source a healthy immune system, will help you achieve this.

Eat your greens ! Beetroot leaves are rich in potassium and vitamin A. So, cook them as you would spinach or chard and you will feel even stronger when attacking the winter season.

Peeled, sliced, ​​or shredded and seasoned with vinegar, water and a bit of horseradish you have a dish full of energy. The flesh is tasty and has a strong red tint to it. This is due to a pigment, the Beta-cyanin.

My choice is to opt for a Beetroot with Pear Soup, which you can even drink in the morning! Then have lunch with this Beetroot Flan accompanied by any meat of your choice. Not to forget these delicious Beetroot Fritters, which are enhanced by the kick of some horseradish, and an ideal dish for both a family dinner and a one-person meal…

Paillassons à la Betterave

Ces Paillassons à la Betterave avec de la crème de raifort et des épinards ont une saveur subtile et quelque peu terreuse que vous pouvez rehausser pour le plaisir de tous avec du cumin et du raifort.

Paillassons à la Betterave

Tout d’abord, voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire les Paillassons à la Betterave pour 2 à 3 personnes

  • 2 betteraves crues, environ 100 g chacune
  • 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
  • 1 cuillère à soupe de raifort
  • 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à soupe d’aneth haché
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 gros oeufs battus
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 120 g d’épinards en sac

Maintenant, voici les quelques étapes à suivre pour faire les Paillassons à la Betterave avec un temps de préparation de 15 minutes et un temps de cuisson de 10 minutes.

Râpez les betteraves. Pour cela portez des gants en caoutchouc si possible. Extrayez autant de liquide que vous le pouvez, puis mettez une assiette garnie de deux couches de papier essuie-tout. Laissez en attente.

Mélangez le yaourt et le raifort, assaisonnez.

Mettez le cumin, l’aneth et la betterave dans un grand bol. Saupoudrez la farine dessus, assaisonnez et mélangez bien. Ajoutez ensuite les oeufs battus. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et déposez 6 cuillerées du mélange dans la poêle et formez des petits paillassons. Cuire en plusieurs fois si nécessaire.

Faites frire de 3 à 4 minutes de chaque côté, puis égouttez-les sur de l’essuie-tout. Mettez les feuilles d’épinards dans un bol et passez-les dans la vinaigrette avec des noix grossièrement hachées si vous aimez.

Beetroot Fritters-2

Répartissez les paillassons à la Betterave et la salade sur les assiettes, parsemez d’aneth et serviez avec la crème de raifort.

Vous aimerez également aussi  le Velouté de Betterave et Poire  et /ou les Flans à la Betterave