Mac Cookies

La cuisson de ces Cookies au chocolat peut-être variable en fonction de leur taille. Dès que les cookies sont gonflés et forment une petite croûte, arrêtez la cuisson pour rester moelleux  !

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Pour 6 Personnes               Préparation 20 minutes      Cuisson 20 minutes

  • 200 g de Chocolat noir
  • 160 g de beurre
  • 140 g de sure en poudre
  • 4 oeufs
  • 120 g de farine
  • 100 g de poudre d’amande

Pour la crème :

  • 100 g de Chocolat noir
  • 1 c à café de cacao
  • 10 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre

Allumer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu doux. Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre puis ajouter la farine, la poudre d’amande et enfin la préparation beurre-chocolat fondu.

Mélanger bien puis déposer des cuillers soupe de pâte sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Faire cuire 7 à 8 minutes puis les laisser tiédir au sortir du four.

Pour la crème, faire bouillir la crème et y ajouter la chocolat en morceaux et le cacao jusqu’à ce qu’il épaississe. Ajouter le beurre hors du feu, remuer et laisser refroidir.

Assembler les biscuits 2 par 2 en les collant avec la crème au chocolat et servir.