Parmesan Panna Cotta

This Parmesan Panna Cotta is an easy and inexpensive starter. Its preparation is fast and after only 2 hours in the fridge you can already taste it. Then … Do not hesitate any more and prepare without delay these small Parmesan Panna Cotta.

Now, here is the list of different ingredients you will need to prepare Parmesan Panna Cotta for 4 to 6 people

  • 1 g gelatin or 1 large gelatin leaf
  • 50 g candied tomatoes
  • 250 ml whipping cream
  • 50 g  Parmesan cheese
  • freshly ground pepper
  • some parsley leaves

Now, here are the few steps you will have to follow to make the Parmesan Panna Cotta with a 10 minute preparation

Start by soaking the gelatin leaf in a bowl of cold water. Meanwhile, mix the candied tomatoes in a blender and divide them in the prepared small verrines or glasses.

Next, bring the crème fraîche or whipping cream to a boil and then, of the heat, add the drained gelatin. Mix well, add pepper and then pour your preparation into the verrines or small glasses.

When everything is done, refrigerate at least for 2 hours. For best results, refrigerate overnight. Then, just before serving, you may decorate with some parsley leaves and serve the verrines or small glasses with some breadsticks. Enjoy !

Salade de Radis, Petits Pois, Concombre et Mozzarella

Cette Salade de Radis, Petits Pois, Concombre et Mozzarella est une salade pleine de saveur à cette époque de l’année. En faisant le bon choix au marché votre salade fera une merveille.

Salade de Radis, Petits Pois, Concombre et Mozzarella

Tout d’abord, voici la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la salade de Radis, Petits Pois, Concombre et Mozzarella pour 4 personnes en entrée ou 6  personnes en plat d’accompagnement.

  • 75 g de petits pois
  • 50 g de mangetout
  • 1/2 concombre pelé
  • Gros bouquet de radis, en tête et queue
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 c. À soupe d’huile d’olive
  • 2×125 g de mozzarella buffala
  • un mélange d’origan et de roquette

Voici maintenant les différentes étapes à suivre pour préparer cette Salade de Radis, Petits Pois, Concombre et Mozzarella

Coupez les mangetout en empilant 4 à la fois et en les découpant en 3 morceaux, dans le sens de la longueur. Faites blanchir les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes. Égoutter et rafraîchir à l’eau froide. Mettez dans un plat de service.

Couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur, puis le couper en tranches minces et l’ajouter au plat de service avec les petits pois. Tranchez les radis en diagonale et ajoutez-les aussi au plat.

Fouettez ensemble le vinaigre et l’huile pour bien les émulsionner. Égouttez la mozzarella et  déchirez-la sur la salade en lambeaux, puis étalez-la sur les feuilles de salade. Enfin, et juste avant de servir arrosez avec la vinaigrette.

Radish, Pea, Cucumber and herb Salad with Mozzarella

This Radish, Pea, Cucumber and herb Salad with Mozzarella is a salad full of flavour at this time of year. A good selection from the market will work beautifully.

Radish, Pea, Cucumber and Herb Salad with Mozzarella

 

First, here is the list of the different ingredients you will need to make the Radish, Pea, Cucumber and herb Salad with Mozzarella that serves 4 as a starter or 6 as a side

  • 75 g peas, podded
  • 50 g mangetout
  • 1/2 cucumber, peeled
  • Large bunch radishes, topped and tailed
  • 1 tbsp white wine vinegar
  • 2 Tbsp olive oil
  • 2×125 g buffala mozzarella
  • a blend of oregano and rocket salad

Now, here are the different steps you will need to follow to make this Radish, Pea, Cucumber and herb Salad with Mozzarella

Shred the mangetout by stacking 4 together and slicing them into 3 pieces, lengthways. Blanch the peas in boiling water for 30 seconds. Drain and refresh in cold water. Put in a serving dish.

Cut the cucumber into 4 lengthways, then thinly slice across and add to the serving dish wit the peas and the mangetout. Slice the radishes and also add to the dish.

Whisk together the vinegar and the oil to emulsify. Drain the mozzarella and tear over the salad, scatter over the herb leaves and just before serving pour over the dressing.