Votre Table en Juillet, July’s Table

Aujourd’hui arrive Votre Table en Juillet, July’s Table pour mettre l’été en valeur. Se régaler tout l’été avec des recettes simples, créatives et saines ! Des recettes pour un été super gourmand mais équilibré en attendant de vous retrouver en Septembre…

Une envie de salades ? Voilà des idées très créatives avec par exemple cette Salade aux Figues Rôties, Noix et Graines de Sésame. Il y a aussi ces Cornets Farcis de Rucola et Filets de Poulet. Cependant la plus originale est ce Moelleux aux Courgettes et Basilic Frais. Il a le vert de la salade et la douceur de l’été ! 

Maintenant, pour se régaler tout l’été, essayez la Tarte au Fromage Mamima, les Empanadas de Poulet, ou encore les Tomates farcies. Ce sont toutes des recettes conviviales.

Enfin, comme le temps est au beau fixe, c’est le moment de profiter de vos fruits frais dans une Tarte ou un Sorbet. La Tarte aux Abricots et Crème d’Amande ou le Sorbet Framboise et Cassis, à vous de choisir et de les savourer sans modération. Alors, Bon Appétit sur laclassedecuisine.com !

Votre Table en Juillet, July's Table

 

Today comes Votre Table en Juillet, July’s Table to highlight the summer. Treat yourself all summer long with simple, creative and healthy recipes! Recipes for a super gourmet but balanced summer while we wait to meet again in September…

A desire for salads? Here are some very creative ideas with, for example, this Salad with Roasted Figs, Nuts and Sesame Seeds. There are also these Stuffed Rucola and Chicken Fillets Wraps. However, the most original is this Courgette and Fresh Basil Moelleux. It has the green of a salad and the sweetness of summer!

Now, for a summer long feast, try the Mamima’s Cheese Pie, the Empanadas with Chicken en Spinach, or the Stuffed Tomatoes. These are all extremely user-friendly recipes, and will have your guests wanting for more!

Finally, as the weather is so good, it’s time to enjoy your fresh fruits in a Pie or a Sorbet. The Apricot and Almond Cream Tart or the Raspberry and Blackcurrant Sorbet, the choice is yours, to enjoy without moderation. So, Bon Appétit at laclassedecuisine.com!

Votre Table en Avril, April’s Table

Aujourd’hui, avec Votre Table en Avril, April’s Table, prenons le temps de cuisiner, passer du temps à table et bien manger.

Redécouvrons tout ce que nous évoque la période de Printemps, avec un P majuscule ! Si je vous dis : une volaille, un bouillon corsé, des légumes tendres, une cocotte, vous me répondrez : Poule au Pot. Voilà les ingrédients de l’une des plus célèbres recettes de la cuisine française. 

Mais commençons par une saveur marine, tout aussi célèbre. Les Rillettes aux 2 Saumons. C’est absolument délicieux, surtout servi avec des petits radis vinaigrés mais aussi avec un Chutney.

Enfin, s’il y a bien un sujet qui nous ressemble, nous Français, c’est bien manger. Et la gourmandise en fait partie. Mettons à l’honneur La pâtisserie française avec un peu d’insolite au dessert. Je veux parler de la Rhubarbe et ce petit Parfait à la Rhubarbe. Alors, bon appétit sur laclassedecusine.com ! 

Today, with Votre Table en Avril, April’s Table, let’s take the time to cook, spend time together and eat well.

Let’s rediscover everything that the Spring period evokes, with a capital S ! If I tell you: One Hen, a strong stock, tender vegetables, a casserole, you will answer me: Poule au Pot. These are the ingredients of one of the most famous recipes of French cuisine.

But let’s start with an equally famous sea flavour. The 2 Salmon Rillettes. It is absolutely delicious, especially when served either with small vinegar radishes or  a Chutney.

Finally, if there is one thing that identifies us French, it is that we eat well, and love being gourmets. Let’s put French pastry in the spotlight with a little unusual dessert. I would like to talk about Rhubarb with this Rhubarb Parfait. So, bon appétit and see you soon at laclassedecusine.com !

Saffron Chicory Soup

This Saffron Chicory Soup is a soup idea that awakens the taste buds. Let ourselves be tempted by the charm of these spices from all over the world. Delivered in small tubes or hermetic boxes of about 10 grams, the spices sublimate, by small touches, the dishes.

Saffron Chicory Soup

First, here is the list of the different ingredients you will need to prepare the Saffron Chicory Soup that serves 4 

  • 600 g chicory
  • an onion
  • a potato
  • 1 small liter of milk
  • 20 g of butter
  • 3 teaspoons saffron powder
  • Salt and pepper from the mill

Now, here are the few steps you will have to follow to make this Saffron Chicory Soup with a preparation and a cooking time of 10 minutes each

Melt the sliced ​​chicory and the peeled and chopped onion with the butter in a large saucepan for two minutes over low heat. Set aside.

Sprinkle with 2 teaspoons of saffron. Mix for a minute then pour the milk and heat, slowly.

When boiling, add the peeled and chopped potatoe. Slightly stir. Continue to cook for about 8 minutes over low heat and covered.

Finally, mix the soup with the blender dipping, rectify the seasoning and serve hot, sprinkled with the rest of Saffron and decorated with a few pieces of chicory leaves and parsley.