Tarte Poires-Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 200 g de pâte sablée
  • 3 à 4 poires
  • 200 g de chocolat
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre

 

Epluchez les poires, coupez-les en deux et enlevez le coeur. Mettez les poires dans une casserole avec le sucre et couvrez d’eau. Portez à ébullition pendant 20 minutes puis égouttez.

Etalez la pâte et garnissez le fond d’un moule à porcelaine, piquez avec une fourchette et posez dessus une feuille de papier sulfurisé avec des petits pois ou des billes de verre ( comme je fais).

Cuisez dans un four à 180°C pendant 25 minutes, puis enlevez la papier et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fraîche et le beurre coupé en petits morceaux. Remuez bien puis versez la crème chocolatée sur le fond de tarte froide. Coupez les poires en tranches fines et répartissez-les sur la crème chocolatée.

Mettez au frais pendant environ 1 heure avant de servir.

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