Tarte à la Rhubarbe et Cannelle

Ingrédients pour 6 Personnes:

  • 1 Pâte brisée ( voir recette dans Astuces/Tips)
  • 500 g de Rhubarbe
  • 150 ml de crème fraîche liquide
  • 50 g de sucre en poudre brun
  • 2 c à soupe de farine
  • 1/2 c à café de cannelle en poudre ( optionnel).

Préchauffer le four à 200°C. Abaissez la pâte pas trop finement sur un plan de travail fariné et foncez un moule rond de 20 cm à bord amovible.

Laver, éplucher la rhubarbe puis la couper en petits morceaux. disposez-les sur la pâte. Mélanger la crème, la farine, le sucre et la cannelle, si vous aimez, et verser ce mélange sur la rhubarbe.

Enfourner à mi hauteur et laisser cuire 35 minutes environ. Si vous servez la tarte chaude, laisser reposer 10 minutes avant de la découper et servez avec une cuiller de chantilly si vous aimez.

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