Petits Pains à la Farine de Châtaigne

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 3 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 75 g de farine de Châtaigne
  • 90 g de beurre fondu
  • 75 g de fécule de pomme de terre
  • 1/2 c à café de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine de châtaigne en la tamisant puis incorporez le beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la fécule de pomme de terre et la levure chimique et mélangez encore.

Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme puis incorporez-les au mélange. Beurrez et farinez des petits moules en métal ou des caissettes en papier.

Remplissez de pâte aux 3/4 et faites cuire pendant 15 minutes environ.

Servez au petit déjeuner avec des confitures ou aux repas avec du jambon cru ou toute autre envie d’accompagnement que vous auriez et… bon Appétit !

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One thought on “Petits Pains à la Farine de Châtaigne

  1. Excellents, ces petits pains ! Un fin goût de châtaigne qui rappelle les campagnes d’Ardèche ou du Dauphiné à l’automne… Plus efficaces que les madeleines de Proust…

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