Pour la Chandeleur, rien ne procure plus de joie qu’une pile de crêpes. Ce Gâteau de Crêpes est une belle variante qui utilise la recette originale mais avec cette jolie touche sucrée.
Voilà ce qu’il vous faut comme Ingrédients pour réaliser le Gâteau de Crêpes pour 6 personnes
Pour les crêpes
- 125 g de farine ou 200 g de farine avec
- 2 oeufs ou 3 oeufs et
- 250 ml de lait ou 350 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre
Pour la garniture
- 200 g de confiture de votre choix
- 300 ml de crème fraîche liquide
- 1 c à café de sucre vanillé
- 1 c à soupe de sucre glace
- 150 g de chocolat (optionnel)
Maintenant, voilà les différentes étapes à suivre pour faire les crêpes puis le Gâteau de Crêpes
Pour préparer la pâte à crêpes, commencez par faire chauffer le lait avec le beure. laissez en attente. Puis, mélangez dans une terrine la farine et la pincée de sel, les oeufs bien battus puis ajoutez petit à petit le lait en tournant à vive allure. Laissez reposer une heure.
Faites cuire les crêpes dans une poêle de 20 cm de diamètre et réservez vos crêpes sur une grande assiette en les superposant.
Dans une jatte bien froide, fouettez la crème en chantilly. Quand la crème est presque prise, ajoutez le sucre vanillé en continuant de fouetter.
Montez le gâteau de crêpes en alternant les crêpes, la confiture et la chantilly.
Pour cela, placez une première crêpe sur un plat de service et étalez dessus une couche de confiture. couvrez-la avec une deuxième crêpe et étalez dessus une couche de chantilly. Continuez ainsi en alternant les crêpes, la confiture et la chantilly.
Terminez par une crêpe et saupoudrez-la de sucre glace. Servez avec le reste de chantilly ou un coulis de même fruits que la confiture employée. Enfin, si vous voulez faire comme moi, c’est un coulis au chocolat que j’ai servi pour le plus grand bonheur des enfants. Alors, Bon Appétit !
