Gâteau de Crêpes

Pour la Chandeleur, rien ne procure plus de joie qu’une pile de crêpes. Ce Gâteau de Crêpes est une belle variante qui utilise la recette originale mais avec cette jolie touche sucrée. 

Crepes Cake

Voilà ce qu’il vous faut comme Ingrédients pour réaliser le Gâteau de Crêpes pour 6 personnes

Pour les crêpes                                    Pour la garniture

  • 125 g de farine                                 200 g de confiture de votre choix
  •  2 oeufs                                             300 ml de crème fraîche liquide
  •  250 ml de lait                                   1 c à café de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel                                 1 c à soupe de sucre glace
  • 30 g de beurre                                  150 g de chocolat (optionnel)

Maintenant, voilà les différentes étapes à suivre pour faire le Gâteau de Crêpes

Pour préparer la pâte à crêpes mélangez dans une terrine la farine, les jaunes d’oeufs et la pincée de sel puis ajoutez petit à petit le lait en tournant. Laissez reposer une heure. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte en les soulevant.

Faites cuire les crêpes dans une poêle de 20 cm de diamètre et réservez vos crêpes sur une grande assiette en les superposant.

Dans une jatte bien froide, fouettez la crème en chantilly. quand la crème est presque prise, ajoutez le sucre vanillé en continuant de fouetter.

Montez le gâteau de crêpes en alternant les crêpes, la confiture et la chantilly.

Pour cela, placez une première crêpe sur un plat de service et étalez dessus une couche de confiture. couvrez-la avec une deuxième crêpe et étalez dessus une couche de chantilly. Continuez ainsi en alternant les crêpes, la confiture et la chantilly.

Terminez par une crêpe et saupoudrez-la de sucre glace; Servez avec le reste de chantilly ou un coulis de même fruits que la confiture employée. Enfin, si vous voulez faire comme moi, c’est un coulis au chocolat que j’ai servi pour le plus grand bonheur des enfants. Alors, Bon Appétit !

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