Galette Poires/Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes:

  •  2 pâtes feuilletées pré-étalées
  • 2 poires type Abate
  • 150 g de chocolat noir
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 g de beurre
  • 60 g de sucre brun

Préchauffez votre four à 180 °C.

Epluchez vos 2 poires en fines lamelles et faites les revenir dans une poële chaude avec votre beurre.

Ajoutez-y le sucre en le saupoudrant sur les quartiers de poire et laissez revenir jusqu’à ce que les poires soient dorées puis posez les carreaux de chocolat noir en les répartissant sur les poires dans la poêle et laissez refroidir.

Pendant ce temps, posez votre premier disque de pâte feuilletée sur une tôle  recouverte de papier sulfurisé. Etalez votre préparation poires-chocolat sur le premier disque à 2,5 cm du bord. Posez votre fève.

Mouillez le bord au pinceau avec le jaune d’oeuf dilué à l’eau puis posez le deuxième disque sur le premier en faisant adhérer les bords.

Appuyez tout autour puis refaire le tour de votre galette avec le dos d’un couteau, en faisant des encoches légères pour aider les 2 pâtes à adhérer ensemble. Laissez reposer 1/2 heure au frais.

Badigeonner toute la galette au jaune d’oeuf dilué puis décorez le dessus de votre galette en traçant avec votre couteau des traits en diagonale.

Mettez au four environ 20 à 25 minutes où jusqu’à ce que votre galette soit dorée. Sortez du four et dégustez tiède.

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