Cake au Citron & Yaourt

Ingrédients pour 6 Personnes:

  • 230 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 2 yaourts nature de 120 g chacun
  • 180 g de sucre
  • 3 gros œufs
  • 2 c. à café de zeste de citron râpé ( 2 citrons )
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 120 g de beurre fondu
  • 100 g de jus de citron fraîchement pressé

Préchauffer le four à 175 ° C. Graisser et fariner un moule à cake de taille standard.

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble les yogourts , les 2/3 de sucre, les oeufs, le zeste de citron et la vanille. Verser lentement les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Avec une spatule souple, ajouter le beurre fondu dans la pâte, en s’assurant que tout est homogène. Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent placé au centre du cake en ressorte propre.

Chauffer le jus de citron et le reste du sucre dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissout et le mélange clair. Laisser en attente.

Lorsque le cake est cuit, laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Placez délicatement sur ​​une grille de cuisson et le tout sur une plaque à pâtisserie. Pendant que le cake est encore chaud, versez le mélange citron/sucre sur le cake et laissez-le s’imbiber. déguster le cake complètement refroidi.

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