Fonds de Pâtes à Tartes Salées

Les proportions sont pour 6 personnes

Pâte Brisée de Marie

120 g de farine – 60 g de beurre – 2 pincées de sel – 2 petits suisses

Pâte Brisée 

250 g de farine – 125 g de beurre – 2 pincées de sel – 6 c à soupe d’eau froide

Pâte à l’Huile d’Olive

250 g de farine – 1 c. à c. de levure chimique – 1 c. à c. de sel – 100 ml d’huile – 100 ml d’eau chaude.

Un fois le choix de votre pâte faite, mettez d’abord les ingrédients secs ( farine, sel, levure) et le beurre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez les ingrédients liquides (oeuf, lait, huile, eau) et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol. Farinez la boule de pâte et mettez-la au frais minimum 30 minutes (l’idéal étant 2h). Enfin, si votre pâte est trop sèche pour former une boule, ajoutez un peu de liquide. Si, au contraire, elle colle aux parois, ajoutez un peu de farine.

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