Tourte au Thon & Champignons

Ingrédients pour 6 Personnes:

  • 400 g de pâte à tarte salée
  • 2 oignons
  • 200 g de champignons de paris, lavés et séchés
  • 1 boite de tomates pelées
  • 100 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 grande boite de thon blanc ( environ 200g)
  • 2 c à soupe de beurre fondu
  • 4 c à soupe de crème fraîche
  • 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
  • 1 c à café de thym
  • Sel et poivre du moulin

Emincer l’oignon et les champignons et faire revenir le tout 10 minutes au beurre. Ajouter les tomates pelées après les avoir égouttées et les olives hachées grossièrement. Faire cuire 20 minutes à petit feu en remuant souvent jusqu’à évaporation complète du liquide. Saler, poivrer, saupoudrer de thym et laisser refroidir.

Sortit le thon de sa boîte, l’égoutter et l’écraser à la fourchette. le mélanger aux légumes.

Battre la crème avec les oeufs, épicer puis ajouter aux légumes.

Abaisser la moitié de la pâte. Beurrer légèrement un moule de 20 cm de diamètre et le foncer de pâte. Piquer plusieurs fois le fond à la fourchette.

Garnir de farce. Abaisser l’autre moitié de la pâte et la poser sur la farce en guise de couvercle. Presser fortement les bords pour les faire adhérer. Piquer également à la fourchette. Décorer avec des petits croissants de pâte le dessus de votre tourte puis badigeonner de jaune d’oeuf et faire cuire environ 45 minutes au four préchauffé à 200°C.

Vous pouvez servir le jour même, chaud ou le lendemain, froid avec une grosse salade verte.

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