Petits Cakes de Poisson au Citron & Cumin

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 gr de poisson à chair blanche et ferme ou de boeuf haché ou 6 filets de poulet
  • 1 oeuf
  • le jus d’un citron
  • 1/2 c à café de pâte à harissa ou en poudre
  • 1 c à café de cumin en poudre
  • 1 poignée de persil plat
  • Sel de mer et poivre noir du moulin
  • 1 peu d’huile d’olive ( optionnel)

Préchauffez le four à 180°C. Mettez tous les ingrédients, excepté l’huile d’olive dans un mixer  et mixer jusqu’à obtention d’une pâte. Formez des petites boules; Graissez un moule à muffins à douze trous et mettez l’équivalent de 2 c à soupe de votre farce dans chaque petit moule. Passez un peu d’huile d’olive sur le dessus des petits cakes et mettez au four environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et complètement cuits.

Servez avec une salade verte ou un autre légume.

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