Gratin de Patates Douces & Canard Confit

Ce Gratin de Patates Douces & Canard Confit est LE plat familial idéal pour régaler la famille sans se compliquer la vie. La patate douce est un légume plein de fibres, très peu calorique et excellent à la santé. Enfin, comme le Canard est confit il est également facile à digérer.

gratin de Patates douces & Confit de Canard

Voici tous les Ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner le Gratin de Patates Douces & Canard Confit pour 4 Personnes 

  • 500 g de chair de Canard confit
  • 800 g de Patates douces
  • 3 échalotes, pelées et émincées
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 50 g de chapelure
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Maintenant voilà la marche à suivre pour réaliser le Gratin de Patates Douces & Canard Confit

Epluchez et coupez les patates douces en morceaux. Mettez-les à cuire 15 minutes à la vapeur dans une cocotte minutes. Pendant ce temps, faire dorer les échalotes émincées dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Effilocher la chair de canard et l’ajouter à la poêle. laisser légèrement dorer 5 minutes en mélangeant.

Préchauffer le four à 180°C. Egoutter les pattes douces et les écraser à la fourchette. ajouter la coriandre fraîche hachée dans cette purée.. Déposer le canard confit dans le fond d’un plat à gratin. Répartir la purée de patates douces dessus, lisser la surface et la parsemer de chapelure.

Déposer des petits morceaux de beurre sur le dessus et mettre le plat à gratiner pendant 20 minutes au four. Sortir le gratin du four et servir aussitôt.

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