Côtelettes d’Agneau et sa Sauce à l’Orange

Ingrédients pour 4 Personnes:

  • 2 à 3 Côtelettes d’agneau par personne
  • 5 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 200 ml de bouillon de viande
  • 1 c à soupe de thym frais
  • 3 c à soupe de marmalade d’oranges

Enduire les côtelettes d’agneau avec l’huile d’olive et les 2 gousses d’ail pressées. Laisser macérer une heure.

Chauffer une grande poêle et faire dorer les côtelettes huilées 3 à 4 minutes de chaque coté puis retirer de la poêle et réserver au chaud.

Dans une petite casserole, chauffer le bouillon de viande, ajouter le thym frais et porter à ebullition. Mixer bien la sauce et ajouter la marmalade d’oranges. Laisser frémir 5 minutes.

Napper les côtelettes de sauce et de thym frais ou servez la sauce à coté accompagné de frites ou de pommes de terre grillées ou encore de flageolets.

Share / PartagerShare on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *