Gratin de Courgettes et Parmesan

Ce Gratin de Courgettes et Parmesan, à la différence du gratin de pommes de terre qui demande au moins une heure de cuisson, est prêt en 20 minutes et le Parmesan lui fait une appétissante croûte dorée. Il est parfait, servi avec un gigot d’agneau, un poulet rôti ou un poisson grillé… 

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients pour faire ce Gratin de Courgettes et parmesan pour 4 personnes avec une préparation de 15 minutes

  • 200 g de parmesan
  • 4 courgettes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 brins de thym
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive

Voilà maintenant les différentes étapes à suivre pour réaliser le Gratin de Courgettes et Parmesan avec une cuisson de 20 minutes

Pelez et émincez les oignons et les faire revenir 10 minutes à feu doux dans le beurre avec le thym émietté.

Lavez et coupez les courgettes en grosses rondelles. Les faire sauter à la poêle avec 3 c à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes. Saler et poivrer puis égouttez les courgettes et les mélanger dans un saladier avec la moitié du parmesan râpé et l’ail haché.

Versez la compote d’oignons dans un plat à gratin, couvrir de rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher. Saupoudrez du reste de parmesan râpé et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Faites cuire 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Servez chaud avec par exemple des saucisses de Toulouse. C’est délicieux mais toute viande blanche fera l’affaire aussi !

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