Gratin de Butternut, Sauge et Noisettes

Ingrédients pour 6 Personnes:

  • 300 ml de crème épaisse
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 6-8 feuilles de sauge
  • 1/2 c à café de noix de muscade râpée
  • 40 g parmesan râpé
  • 750 g de butternut pelées et coupées en tranches épaisses
  • 30 g de noisettes hachées grossièrement
  • 20 g de chapelure

Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger la crème, l’ail, la sauge, la muscade rapée et le parmesan. Mettez 1/3 des tranches de butternut dans un plat à gratin, les faisant se chevaucher un peu. Ajouter 1/3 de la sauce à la crème. Répéter l’opération avec une autre couche de butternut et de crème. Appuyez un peu pour couvrir les tranches. Ensuite, saupoudrer avec les noisettes et la chapelure.

Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et continuer la cuisson au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à coloration bien dorée. Au sortir du four, laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

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