Croustade d’Epinards

Cette Croustade d’Epinards est un superbe mariage. Nous avons les épinards et les champignons, les petites lentilles et enfin le cheddar, ce fromage à la saveur délicate et fruitée.

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients pour préparer la Croustade d’Epinards pour 4 Personnes avec une préparation de 20 minutes et une    cuisson de 35 minutes

  • 500 g de pâte feuilletée
  • 100 g de champignons, tranchés en fines lamelles
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 100 g d’épinards
  • 200 g de lentilles, rincées, cuites et égouttées
  • 50 g de cheddar râpé finement
  • 1  gros œuf battu

Voilà maintenant les quelques étapes à suivre pour préparer la Croustade d’Epinards

Dans une grande casserole, faire cuire les champignons dans l’huile d’olive à feu moyen, en remuant pendant une minute. Ajouter les épinards, les lentilles et salez, poivrez. Cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que les épinards aient rendu leur eau puis laissez refroidir.

Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser une plaque de papier sulfurisé. Etaler la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle. Étaler la moitié de la préparation au centre, garnir de fromage, puis le reste de la préparation. Badigeonner les bords de pâte avec un peu d’oeuf battu, puis plier pour enfermer la farce, appuyer pour sceller. Placez sur la plaque, la jointure vers le bas.

Badigeonner le dessus avec l’œuf battu, puis saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Servir avec du yogourt grec ou un chutney.

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