Ces Bocaux de Coeurs de Fenouils aux Tomates font partie de cette cuisine familiale qui permet de cuisiner ces légumes au coeur de leur maturité. S’accorder quelques parenthèses dans la cuisine quotidienne, ce n’est que du bonheur…
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Coeurs de Fenouils aux Tomates pour 3 bocaux
- 1 kg de coeurs de fenouils
- 200 g de tomates séchées
- 2 gousses d’ail épluchées
- 3 branches de thym
- 1 litre d’huile d’olive
- 1/4 litre d’eau
- Sel et poivre du moulin
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour préparer les Coeurs de Fenouils aux Tomates
Faites chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les gousses d’ail, le thym, puis laissez cuire 10 minutes à feu doux avec les coeurs de fenouils. ajoutez l’eau, portez à ébullition puis faites cuire 20 minutes à feu doux et laissez refroidir.
Répartissez joliment les coeurs de fenouils et les tomates séchées contre la paroi des bocaux. Ajoutez l’ail, le thym puis versez le reste d’huile d’olive.
Nettoyez le bord du bocal à l’aide d’un torchon humide, placez le joint en caoutchouc et fermez les bocaux.
Stérilisez les 30 minutes. vous pouvez conserver ces bocaux 4 mois dans un endroit sec et frais.
