Tarte Tomates & Ricotta

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Pour 4 à 6 Personnes                         Préparation 10 minutes  Cuisson 20 minutes

  • 250 g de fromage Ricotta
  • 2 œufs frais
  • 100 g de parmesan râpé
  • 100 g de basilic frais, haché
  • 1 pâte à tarte
  • 3 tomates moyennes, évidées et tranchées

Préchauffer le four à 200° C. Graisser un moule à tarte de taille moyenne. Mélanger la ricotta, les œufs et 2 cuillères à soupe de parmesan ainsi que le basilic. Mettre en attente.

Posez votre pâte dans le moule à tarte. Faire bien adhérer. Verser la préparation à la Ricotta sur la pâte avec la moitié des tranches de tomates. Saupoudrer de basilic restant, puis finir avec les tranches de tomates restantes. Garnir avec le reste du parmesan.

Cuire jusqu’à ce que le parmesan soit doré et la préparation ferme, environ 20 minutes. Dégustez chaud ou froid.

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