Tartare de Tomates & Olives

Ces petits tartares de légumes se servent très facilement en apéritif mais peuvent aussi démarrer un dîner estival !

tartare_tomate_olives_2

Pour 4 Personnes               Préparation 30 minutes

  • 100 g d’olives noires dénoyautées
  • 8 belles tomates
  • 3 tomates séchées
  • 2 c. à soupe d’origan
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Hacher les olives grossièrement. Équeuter et ébouillanter les tomates 30 secondes puis les peler et les épépiner. couper la pulpe en petits dés.

Mélanger les dés de tomates avec les olives hachées dans un saladier. Ajouter le sel, poivre et l’origan et l’huile d’olive. Mélanger délicatement.

Dresser dans des petits verres et déguster avec du pain de campagne bien croustillant.

Share / PartagerShare on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email