La Tapenade

Pour 4 à 6 Personnes           Préparation 20 minutes

  • 2 gousses d’ail
  • 150 g d’Olives noires dénoyautées
  • 60 g de miettes de thon
  • 60 g de câpres
  • le jus d’1/2 citron
  • 100 ml d’huile d’Olive

Eplucher les gousses d’ail et passez-les à la moulinette avec les olives dénoyautées. Ajouter les miettes de thon et les câpres.

Mettre cette purée dans un mortier et la piler en ajoutant peu à peu l’huile d’Olive et le jus de citron. La tapenade doit être épaisse et lisse.

On ajoute parfois à la tapenade du thym ,du laurier ou encore une goutte d’eau de vie!

Une fois terminée, mettez-la au frais dans un petit pot en terre et au moment de servir, tartinez-la sur des tranches de pain grillées ou garnissez-en des oeufs durs (en y mêlant le jaune). Enfin, elle peut aussi accompagner un poisson grillé.

Share / PartagerShare on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *