Salade de Chou Rouge aux Noix

Ingrédients pour 6 Personnes:

  • 3 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 chou rouge, coupé en deux, préparé.
  • 1 poire préparée et tranchée (facultatif)
  • 120 g de cerneaux de noix
  • 1/2 oignon rouge émincé

Fouetter ensemble le vinaigre, l’huile et la moutarde dans un bol. Mettre de côté. Couper les quarts de chou rouge encore en deux. coupez les deux morceaux de chou rouge en tranches très minces.

Mélanger les lanières de chou, les tranches de poire, les cerneaux de noix et l’oignon rouge dans un saladier. Ajouter la vinaigrette et mélanger en enrobant les lanières de chou. Assaisonner avec le sel et le poivre, si besoin et servez avec un bon pain de campagne.

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