Rouleaux de Printemps aux Noisettes

Cela sent le printemps. Alors pourquoi ne pas commencer à le célébrer avec ces délicieux rouleaux de printemps cuits au four … Une façon sympathique et nutritive pour profiter de la nouvelle saison !

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Pour 4 portions                     Préparation et cuisson Temps 35 minutes

  • 1 c. à soupe d’huile de colza
  • 2 c. à soupe de gingembre frais finement haché
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 220 g de carottes grossièrement râpées
  • 3 belles poignées ,650 g, de mesclun
  • 1 botte d’oignons de printemps, coupés en deux et émincés
  • 2 c. à soupe (30 g) de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 8 feuilles de riz
  • 15 g de beurre fondu
  • 45 g de noisettes hachées.

Préchauffer le four à 200 ° C. Chauffer l’huile de colza dans un wok. Ajouter le gingembre, l’ail et cuire pendant quelques secondes. Ajouter la carotte, les oignons de printemps (en réservant un peu pour garnir). Faire sauter pendant environ 3 minutes. Ajouter la coriandre, l’huile de sésame et mélanger bien ensemble. Laisser refroidir.
Placez les cercles de papier de riz sur une surface de travail propre. Prenez un papier de riz, humide avec de l’eau et, étaler 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de légumes le long; Ajouter quelques feuilles de bébé, en laissant un peu d’espace de chaque côté. replier ces côtés sur la garniture et rouler.
Transfert à une plaque de cuisson, joint vers le bas et le pinceau avec un peu de beurre fondu et saupoudrer les noisettes Copped. Répéter pour faire 8 rouleaux de printemps. Gardez les rouleaux de papier de riz couvertes avec une serviette propre et humide pendant que vous préparez chaque rouleau de printemps pour empêcher le séchage du papier de riz sur.
Cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que doré et croustillant. Servir avec les oignons de printemps réservés et un peu de sauce de soja ou de yaourt grec pansement sur le côté si vous aimez et profitez-en!

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