Figues Grillées & Farcies au Chèvre

Ingrédients pour 6 Personnes:

  • 60 g de fromage de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe finement haché de persil plat
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 6 belles figues fraîches
  • 12 tranches de pancetta très fines
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais et de thym.

Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre et le persil. Assaisonnez de sel et de poivre.

Couper les figues en deux sur la longueur, en les gardant attachés d’un coté. Enfoncer le centre légèrement avec votre pouce. Farcir chaque figue avec environ 1 c. à café du mélange fromage de chèvre/persil et presser doucement pour fermer.

Enroulez deux tranches de pancetta autour de chaque figue, les faisant se chevaucher. Réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.

Chauffer le four sur grill et griller les figues à la pancetta jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et suffisamment pour réchauffer les figues et le fromage, c’est-à-dire entre 8 à 10 minutes.

Déposer les figues dans un plat. Mélanger le miel avec le basilic et le thym frais et verser en un filet sur les figues. Servir avec un bon pain croustillant et … Bon Appétit!

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