Pana Cotta au Cappuccino

Ingrédients pour 4 à 6 Personnes:

  • 220 ml de crème fraîche liquide
  • 200 ml de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 petite tasse de café expresso
  • 2 feuilles de gélatine ou 2 c. à soupe d’Agar Agar

 

Mettre les feuilles de gélatine ou la poudre d’agar agar à ramollir dans un petit bol d’eau froide. Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et le café et porter à ébullition.

Retirer du feu, ajouter la gelatine essorée et fouetter vivement pour bien la dissoudre. Verser dans des verrines ou des verres. laisser tout d’abord refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pour 2 à 3 heures.

Avant de servir, vous pouvez monter de la crème en chantilly et la poser sur vos verrines et enfin, saupoudrer le tout de cacao en poudre.

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