Oeufs au Lait

Ingrédients pour 4 Personnes:

  • 3 gros oeufs
  • 150 ml de lait
  • 150 ml de crème fraîche liquide
  • 50 de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 à 6 gouttes d’eau de fleur d’oranger

Faire bouillir le lait et la crème fraiche avec la gousse de vanille fendue en deux . Ajoutez le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Eteindre le feu et couvrir.

Préchauffer le four à 150°C . Casser les oeufs dans un grand bol mélangeur et les battre. Verser doucement dessus le lait vanillé encore chaud tout en remuant. Retirer la gousse de vanille.

Répartir le mélange ans 4 ramequins et cuire au four au bain marie pendant environ 30 minutes.

Servir frais en décorant avec un brin de gousse de vanille.

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