Nems de Pommes Sauce Abricot & Thé Vert

Ingrédients pour 6 Personnes: Pour les nems

  • 5 pommes ( Reine des Reinettes)
  • 2 c à soupe de miel
  • 1 pincée de cannelle
  • 50 g de beurre fondu
  • 100 g de noix ou noisettes concassées
  • 6 feuilles de brick

Pour la sauce au thé Vert

  • 50 cl d’eau
  • 150 g d’abricots secs
  • 1 sachet de Thé vert
  • 50 g de sucre glace

Préparation pour les nems:

Pelez les pommes, les évidez et les couper en lamelles. Dans une casserole, sur feu moyen, les faire cuire avec le miel, la cannelle, le beurre, les noix ou noisettes concassées puis laissez cuire et compoter environ 20 min. Réservez.

Préchauffez le four à 200°C. Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail, les beurrer au pinceau et poser 3 c à soupe de fruits cuits au centre de chaque feuille puis la rouler comme une cigarette tout en rabattant les bords avant d’avoir fini de rouler la feuille de brick. Placer les nems sur une plaque avec du papier sulfurisé; les beurrer au pinceau et les saupoudrer de sucre glace puis enfourner pour environ 15 min.

Préparation pour la sauce:

Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec les fruits et le thé. Au bout de 3 min, retirer du feu et, hors du feu, laisser encore infuser à couvert pendant 15 min. Mixer enfin avec le sucre glace.

Servir les nems tièdes avec la sauce.

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One thought on “Nems de Pommes Sauce Abricot & Thé Vert

  1. J’ai essayé ces nems et ils sont vraiment excellents ! La touche d’acidité des abricots complète parfaitement la douceur des pommes et du miel. A recommander…

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