Ma Crème Caramel

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 oeufs frais
  • 2 boites de lait condensé non sucré
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • Extrait d’une gousse de vanille
  • 16 morceaux de sucre
  • 100 ml d’eau

Faire un caramel en mettant dans une casserole les morceaux de sucre et l’eau. Chauffez à pleine puissance environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide nappe la cuiller en bois et que vous ayez obtenu une consistance épaisse et de couleur blond intense.

Pendant ce temps, versez les deux boites de lait condensé et la boite de lait concentré sucré dans un saladier et battez le tout puis ajoutez un à un les oeufs en continuant à battre l’appareil.

Versez le caramel dans le fond de votre moule en porcelaine et laissez refroidir pour que le caramel fige dans le fond du moule puis versez délicatement l’appareil dans le moule, sur le caramel.

Mettez le tout au four préalablement chauffé à 150°C dans un bain marie et laissez cuire environ 1 heure.

Au sortir du four, laissez refroidir puis mettez au frais jusqu’au lendemain. Il n’en sera que meilleur.

 

 

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