Cup Cake Rouge Satin

Ces petits gâteaux très connus Outre Atlantique sous le nom de Cup Cake, je vous les donne ici en Cup Cake Rouge Satin pour nous préparer tranquillement aux fêtes de Noël qui ont aussi une dominante rouge ! 

 cup cake rouge satin

Voilà ce qu’il vous faut comme Ingrédients pour réaliser les cup cake rouge satin pour 6 à 8 personnes

  • 50 g de farine
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de sel
  • 2 cuillers à café de poudre de cacao non sucré
  • 170 g de beurre mou3
  • 350 g de sucre en poudre
  • 250 ml de babeurre
  • 1 cuiller à café de vinaigre blanc ou de cidre de pomme peuvent faire l’affaire
  • 2 gros oeufs
  • 1 c. à café d’essence de vanille
  • 1 c. à café de colorant rouge
  • 300 g de cream cheese à température ambiante
  • 400 g de sucre glace, tamisé
  • 200 g de beurre à température ambiante

 

Voilà les différentes étapes à suivre pour la Préparation des cup cake rouge satin

Préchauffer le four à 180 ° C. Tapisser un moule compartimenté à 12 mini cakes avec des caissettes de papier.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao dans un bol mélangeur et mettre de côté.

Dans un mixer, mélanger le beurre mou et le sucre et mixez bien. Ajouter les oeufs, un à un Dans un bol, mélangez le colorant alimentaire, le vinaigre, la vanille avec le babeurre et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs petit à petit, alternant avec le mélange babeurre et mélanger doucement, en raclant les parois du bol de temps en temps. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse .

Verser la pâte dans les caissettes en papier et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un bâtonnet de bois inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage

Fouetter le beurre et le cream cheese dans un mélangeur jusqu’à ce que la crème soit parfaitement lisse. Ajouter graduellement le sucre glace au mélange, en raclant le bol au besoin. Ajouter un peu de vanille (optionnel) et mélanger jusqu’à consistance homogène.

Étendre le glaçage sur le dessus des petits gâteaux et servir.

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