Coings Sautés au Sucre & Beurre Salé

Pour 4 personnes

  • 4 coings nettoyés
  • 1 citron
  • 20 g de beurre salé
  • 80 g de sucre de canne

Pelez puis coupez les coings en quartiers. Mettez-les dans un saladier rempli d’eau avec le jus de citron.

Chauffez une poêle et mettez-y le beurre salé. Pendant ce temps, égouttez les quartiers de coings et dès que le beurre est fondu, versez-les dans votre poêle. Faites-les revenir à feu moyen en les remuant régulièrement et ajoutez petit à petit le sucre.

Continuez la cuisson une dizaine de minutes, à couvert et jusqu’à ce que les quartiers de coings soient tendres et dorés.

Servez aussitôt sur des assiettes à dessert accompagnés, si vous aimez, d’une boule de glace à la vanille ou au caramel.

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