Clafoutis aux Quetsches

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 6 à 8 quetsches
  • 4 c à soupe de fécule de pomme de terre
  • 3 oeufs entiers
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre + sucre glace pour saupoudrer

Lavez, séchez puis coupez les fruits en deux en enlevant le noyau.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la fécule avec la levure. Enfin, ajoutez la crème. Mélangez bien.

Beurrez un moule puis disposez les fruits et versez la pâte dessus.

Faites cuire le clafoutis dans un four chaud à 180°C pendant environ 35 minutes et servez tiède.

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