Palets Chocolat Caramel

Ces Palets Chocolat Caramel sont un dessert facile à préparer et bon marché. Comme je suis convaincue que l’on ne possède jamais assez de recettes de petits gâteaux au chocolat dans son répertoire essayez celle-ci. Ces Palets Chocolat Caramel sont riches, moelleux et nullement écoeurants. Ajoutez un nuage de sucre glace au dernier moment pour leur donner belle allure.

Palets Chocolat Caramel

Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont sou aurez besoin pour préparer les Palets Chocolat Caramel pour 6 personnes

  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 g d’eau
  • 200 ml de crème liquide
  • 30 g de beurre
  • 30 g de miel
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 c. à café de fleur de sel

Pour la pâte :

  • 50 g de chocolat noir
  • 120 de beurre
  • 2 oeufs frais
  • 60 g de farine

Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire les Palets Chocolat Caramel avec une préparation de 30 minutes et une cuisson de 20 minutes

Commencez par faire bouillir le sucre avec l’eau pendant 5 minutes environ sur feu vif jusqu’à ce que de grosses bulles se forment à la surface. Hors du feu, ajoutez la crème liquide bouillante, le miel et le chocolat haché. Puis, remettez sur le feu 5 minutes en remuant sans cesse.

Puis, ajoutez le beurre et la fleur de sel, lissez bien et prélevez 120 g de ce caramel au chocolat. Versez le reste de votre préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Laissez refroidir et durcir, puis coupez votre caramel en petits carrés.

Allumez votre four à 180°C. Pour la pâte, faites fondre doucement les 50 g de chocolat avec le beurre. Ajoutez les 120 g de caramel au chocolat, les oeufs entiers battus et la farine.

Posez un carré de caramel durci dans des mini mules à muffin et recouvrez de pâte. Enfournez pour environ 10 minutes. Dès que vos petits Palets sont cuits, sortez-les du four et au bout de quelques minutes, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Astuce : Si vous manquez de temps ou d’envie, vous pouvez acheter des caramels chocolat beurre salé tout faits. Dans ce cas, faites-en fondre 120 g pour la recette dans 2 c à soupe de lait.

Chocolate Caramel Cupcakes

These “mini” Chocolate Caramel Cupcakes are an easy dessert to prepare. As I am convinced that we never have enough chocolate cupcake recipes in our repertoire, try this one. These Chocolate Caramel Cupcakes are a light pastry with a rich chocolate caramel filling. Add a cloud of icing sugar at the last minute to give them a nice look.

First, here is the list of the different ingredients you will need to prepare the Chocolate Caramel Cupcakes that serves 6 

  • 7 oz (200 g) caster sugar
  • 2 oz (50 g) water
  • 1 small cup (200 ml) whipping cream
  • 2 Tbsp (30 g) butter
  • 2 Tbsp (30 g) honey
  • 4 oz (100 g) dark chocolate
  • 1 Tbsp sea salt flakes

For the Dough:

  • 2 oz (50 g) dark chocolate
  • 1/2 cup (120 g) butter
  • 2 free range eggs
  • 1/4 cup (60 g) flour

Now, here are the different steps you will need to follow to make the Chocolate Caramel Cupcakes with a preparation of 30 minutes and a cooking time of 20 minutes

Start by boiling the sugar with the water for about 5 minutes on high heat until large bubbles form on the surface. Off the heat, add the boiling whipping cream, the honey and the chopped chocolate. Then, put on heat again for 5 minutes stirring constantly.

After that, add the butter and the sea salt flakes, smooth well your batter and take 1/2 cup (120 g) of this chocolate caramel fudge. Pour the rest of your preparation into a square baking pan lined with parchment paper. Let cool and harden, then cut your caramel fudges into small squares.

Turn on your oven at 350°F or 180 °C. For the dough, gently melt the 2 oz or 50 g chocolate with the butter. Add 1/2 cup chocolate caramel fudge, the beaten whole eggs and the flour.

Place a square of caramel fudge in each mini cupcake tin and finally divide your dough evenly between the mini cups. Bake for about 10 minutes. As soon as your little cupcakes are cooked, take them out of the oven and after a few minutes, remove the cupcakes from the tin and let them cool on a rack.

Tip: If you run out of time, you can buy the chocolate caramel fudges. In this case, melt 120 g  of these fudges for the recipe with 2 tablespoons milk.

Côté Table, Saint Valentin

Côté Table, Saint Valentin brings you today to the sweet thing. But I also want to give you here a nice option for an easy but festive Dinner !

Now, If you make one Cake this month… Make the Flourless Chocolate Layer Cake with Walnuts. This beauty, from the light, velvety base to the creamy but also crunchy topping, is a treat. With its light and airy whipping cream, it will make a great ending to a Valentine’s Day dinner.

Now let’s have a glance at the rest of the menu. To start, a heart shaped dish filled with Carrots with Lime. Then this subtle but hearty Dish called Hake Brandade with Parsley uses only natural ingredients. It is the ideal antidote to a dreary February day !

Côté Table, Saint Valentin

Côté Table, la Saint-Valentin vous amène aujourd’hui de la douceur. J’aimerais cependant aussi vous proposer ici une agréable option pour un dîner facile et festif !

Maintenant, si vous ne faites qu’un gâteau ce mois-ci… Faites le Gâteau au Chocolat fourré Noix et Chantilly. Cette merveille, depuis sa base légère et veloutée à la garniture crémeuse mais aussi croustillante, grâce aux noix, est un vrai régal. Avec sa crème fouettée, légère et aérée, il fera une belle fin de dîner de la Saint-Valentin.

Enfin, jetons un coup d’oeil au reste du menu. D’abord un joli plat en forme de coeur avec des Carottes au Citron Vert. Ensuite ce plat délicat mais généreux qui est la Brandade de Colin et Persil. Elle est à base d’ingrédients naturels. Enfin, c’est l’antidote idéal contre un mois de Février morne !