Votre Table en Avril, April’s Table

Aujourd’hui, avec Votre Table en Avril, April’s Table, prenons le temps de cuisiner, passer du temps à table et bien manger.

Redécouvrons tout ce que nous évoque la période de Printemps, avec un P majuscule ! Si je vous dis : une volaille, un bouillon corsé, des légumes tendres, une cocotte, vous me répondrez : Poule au Pot. Voilà les ingrédients de l’une des plus célèbres recettes de la cuisine française. 

Mais commençons par une saveur marine, tout aussi célèbre. Les Rillettes aux 2 Saumons. C’est absolument délicieux, surtout servi avec des petits radis vinaigrés mais aussi avec un Chutney.

Enfin, s’il y a bien un sujet qui nous ressemble, nous Français, c’est bien manger. Et la gourmandise en fait partie. Mettons à l’honneur La pâtisserie française avec un peu d’insolite au dessert. Je veux parler de la Rhubarbe et ce petit Parfait à la Rhubarbe. Alors, bon appétit sur laclassedecusine.com ! 

Today, with Votre Table en Avril, April’s Table, let’s take the time to cook, spend time together and eat well.

Let’s rediscover everything that the Spring period evokes, with a capital S ! If I tell you: One Hen, a strong stock, tender vegetables, a casserole, you will answer me: Poule au Pot. These are the ingredients of one of the most famous recipes of French cuisine.

But let’s start with an equally famous sea flavour. The 2 Salmon Rillettes. It is absolutely delicious, especially when served either with small vinegar radishes or  a Chutney.

Finally, if there is one thing that identifies us French, it is that we eat well, and love being gourmets. Let’s put French pastry in the spotlight with a little unusual dessert. I would like to talk about Rhubarb with this Rhubarb Parfait. So, bon appétit and see you soon at laclassedecusine.com !

Idées pour votre Table en Novembre… November’s Table

Aujourd’hui, avec Idées pour votre Table en Novembre… November’s Table, quoi de plus agréable aux premiers frimas que de penser aux repas de fête qui s’annoncent?

On veut surprendre et régaler les gens qu’on aime, en prenant en compte les goûts et les envies de chacun. Révélez vos talents et surprenez petits et grands. Laissez votre goût vous guider avec pour commencer cette Soupe de Pâtisson

Ensuite, laissons-nous tenter par un poisson “en pâte”. Il se prépare d’avance et peut traîner au four… Cette Tourte au Thon et Champignons est fameuse dans ma famille et plaît à tout le monde !

Enfin, ne négligeons pas la fin du repas et donc le dessert. Le dessert a toujours quelque chose de magique… et si nous nous lancions dans la confection d’un Tiramisu, re-visitée, en petite bûche? Voilà ma Bûche Tiramisu et, Bon appétit sur laclassedecuisine.com 

 

 

Today, with idées pour votre Table en Novembre… November’s Table, what is better when the first frost arrives, to think the festive meal that lies ahead?

We want to surprise and treat the people we love, taking into account the tastes and desires of each. Reveal your talents and surprise young and old. Let your taste guide you with starting this Pattypan Squash Soup.

Then, let us try a fish “in dough”. It is prepared in advance and can be kept in the oven … This Tuna and Mushroom Pie is famous in my family and pleases everyone!

Finally, do not neglect the end of the meal and therefore the dessert. The dessert is always something magical … and if we get into the making of a Tiramisu, re-visited in a small “Bûche”? Here is my Tiramisu Bûche and, Bon Appetite with laclassedecuisine.com

 

Côté Table, Envies en Juin, June’s Cravings

Côté Table, Envies en Juin, June’s Cravings vous donnera le coup d’envoi de début d’été. Une période où je prends toujours quelques résolutions. Les recettes de juin doivent être rapides, fraîches et attrayantes.

La saison des asperges étant bien installée, découvrez-en tous les avantages aujourd’hui. Commençons par ces Asperges Lardées et, si vous avez plus de temps, cette recette de Flans aux Asperges Vertes.

De la viande tendre et du poisson frais, simplement préparés puis sautés à la poêle, sont l’objet de nos dîners d’été. Pourquoi ne pas essayer ce Saumon Rôti sur Salade façon Gaspacho et la Bavette Grillée sur Poivrons et Asperges, Sauce Catalane. Sinon, j’ai aussi une Bavette, Sauce au Vin Rouge cuisinée par mon fils au Québec !

Enfin, n’oublions pas de conclure notre repas par un dessert sympa comme par exemple cette Tarte Framboises et Chocolat. Faite à l’avance, elle n’en sera que meilleure. 

 

 

Today’s Côté Table, envies en Juin, June’s Cravings will give you a kick start like every beginning of summer. I always make a few resolutions. June’s recipes are fast, fresh and fabulous.

Asparagus season in now on. Find out more about this favourite. Let’s start with these Grilled Asparagus and Pancetta and, if you have more time, these Green Asparagus Flans.

Tender meat and fresh fish, simply prepared then popped in the pan, are what summer suppers are all about. Why not giving a try to this beautiful Seared Salmon with a Gaspacho Salad and the Seared Steak with Roast Peppers, Asparagus, Catalane Sauce. But I got also a Flank Steak with a Red Wine Sauce cooked by my son in Québec!

Finally, don’t forget to conclude your supper with a nice dessert such as this Raspberry and Chocolate Tart. Made in advance, it will only be better.