Côté Table, Soupes, Soups

En ce début d’année, Côté Table, Soupes, Soups, est un classique hivernal. L’hiver n’est pas qu’une saison, c’est une phase hors saison. Un moment d’absence entre opulence des fêtes et le retour du printemps. Voilà donc quelques recettes du quotidien avec une variété de soupes…

Pour se régaler, choisissez des super légumes frais, boostez les saveurs avec des herbes et des épices. Avec pour commencer la Soupe Carottes et Persil. Vous pouvez aussi leur donner un petit goût sucré comme ici avec le Potage aux Châtaignes. Assaisonnez, tout le monde va adorer !

Enfin, pour se régaler entre amis la Crème de Chou-Fleur et Langoustines. C’est une soupe oui, mais délicate et le contraste entre l’onctuosité de la soupe et le craquant des langoustines mérite qu’on l’essaye.

Alors, par ici la bonne soupe et… Bonne Année !

 

Côté Table, Soupes, Soups

 

At the beginning of the year, Côté Table, Soupes, Soups, is a winter classic. Winter is not just a season, it’s an off-season phase. A moment of absence between the opulence of the holidays and the return of spring. So here are some recipes for your everyday life with a variety of soups …

To enjoy them the most, try and buy super fresh vegetables, and  boost the flavours with herbs and spices. Start with the Carrot and Parsley Soup. You can also give them a sweet taste like here with the Chestnut Soup. Season well, everyone will love it !

Finally, to enjoy a nice supper with friends don’t hesitate to make this Cauliflower Cream and Prawns. It is a soup yes, but delicate and the contrast between the unctuousness of the soup and the crunchy langoustines deserves to be tried.

So, here comes the good soups, homemade of course and … Happy New Year !